第539章：各出手段，小日子的一锤子买卖！吸引游客的临时路演...
第539章：各出手段，小日子的一锤子买卖！吸引游客的临时路演... (第1/2页)「欢迎大家来到我们的「一饭成名2」全国直播赛初战·白帝城站的直播现场。」
「我是主持人「许小冉」。」
「我是特邀主持人「隋戊佰」。」
网友在看到「隋戊佰」出现的时候，弹幕上明显掀起了一股骚动。
【隋老师怎麽到川渝这边来了，我以为会在京区场呢！】
【我前两天还看到隋老师在广深那边，今天开赛以为是广深区的评委呢！】
【隋老师，听说贵师「厨者王」在京区的比赛场里面，是真是假啊！】
【串到这来了，哈哈哈，「厨者王」确实在京区比赛，我刚才扫了一眼看到了，现在代号叫「小厨者王」。】
【笑死，他都是「小厨者王」了，那隋戊佰不得是打荷的啊！】
【细思极恐，隋老师从未在直播中否认他打荷的经历。】
【6】
许小冉今天穿了一身红色的国风汉服，看着十分喜庆。
「隋老师，据我所知，你去过华夏很多地方，品尝过各色美食，能不能稍微给透露一下，如果你遇到这种题目，会怎麽选择。」
隋戊佰对着镜头憨憨一笑。
「如果我来选的话，大概率会做一些炸物或者烧烤吧！」
「成本可控，利润也不错，食客接受度也高。」
「当然，具体还得是看分到哪个店铺，这里的每个店铺，都有其合适经营的料理。」
许小冉点了点头。
「隋老师说的很对，没有最差的铺子，只有不合适的策略。」
「那我们来一起看一看，现场的选手，为了揽客都做了什麽设计吧！」
说着，她身後的大屏幕显示出了一个巨大的一形地图，然後，地图之上的1号铺位亮起了一个黄色的光点。
光点在200间铺面内游走了一圈，最终锁定在了12号（A级）铺位。
随着镜头拉近大家发现在7个多小时以前，原本还是光秃秃的铺位，此刻已经被装点得有模有样。
最顶上的招牌上，赫然写着【一口香盖饭】。
再仔细往下看，这个铺子的厨师，给外露的可改色部位，挑选了一个柔和的红橘色调。
两边挂上了单独采购的灯笼，出餐口的上方，用小黑板手写了一份菜单。
两边，还有列印出来的各色对称的海报，看图片，应该是想要贩卖「盖饭料理」。
「很明显，这位选手选择了一个较为热闹且偏红色的华式料理装修风格。」
「从菜单上看，这位选手销售的应该是「现炒盖饭」。」
说到这，许小冉微微一顿。
「在我的概念里面，在游客区卖「盖饭」这种料理，应该还是很少见的。」
隋戊佰微微点头。
就和许小再说的一样，华夏的「盖饭料理」本就是为了压缩食用时间，才会被大规模推广开。
一般客单价不会太高，主打一个经济实惠，所以常见於「社区店」中。
但仔细看了看，发现这家的思路与寻常「盖饭」不同。
「一般情况下确实如此，但这家店它的单价比寻常的「盖饭」高很多。」
「你看，他一个比较基础的「青椒肉丝盖饭」，就要卖到39.9元，就算是在景区，这个价格也是非常高的了。」
也就在隋戊佰说着这句话时，镜头切到了12号铺子的後厨。
在看到後厨里选手的脸後，隋戊佰也是露出了恍然大悟的表情。
因为那里站着的，赫然是之前曾经提到过的「前川西鱼王—楚文华」。
此刻他的代号是「老骥伏枥」，很明显是在表达自己想要重归厨坛的决心。
作为老师傅，他虽然离开後厨多年，但备菜准备还是做的比较充足的。
炒锅，佐料，食材，分布合理，能预先处理的食材，他也都处理了。
米饭打开以後，呈现的整体状态也是非常不错的。
隋戊佰不知道现在「老骥伏枥（楚文华）」的厨艺是否回到巅峰，但只以当年他淡出时的能力，一份盖饭40块，确实不算昂贵。
但隋戊佰下一秒也意识到了问题。
那便是，他认出了「老骥伏枥（楚文华）」，才认可他的价格。
如果按照规则，他无法和外界的人沟通，就代表，游客需要先承受价格，才能试着接受料理。
「虽然一份「百家乐盖饭」的价格卖到了89元，从食材角度看利润肯定不小。」
「但卖不出去的盖饭，怕是也很难帮助他赢得胜利。」
隋戊佰的想法，也契合不少网友的看法。
【老爷子这是想赚手艺钱，但景区，怕是游客没这麽好耐心吧！】
【我看到了应该不会买，太贵了。】
【「中端盖饭」这个领域，还得是熟客多才好做生意吧！景区游客路过就看一眼，怕是要被价格劝退。】
【感觉老爷子想走「扩圈效应」，料理在精，不在多。】
【道理我都懂，但换做是你，你会在发现别人吃的盖饭特别香时，专门上去问是哪买的吗？】
【如果是节目组发钱请的大众评委，肯定有人会尝试的，但你要我自己花钱，那我只能说！想都别想！】
看完了第12号「老骥伏枥」的铺子，导播又把视角转到了25号（C级）铺位。
拿到这个铺位的，是「白天睡大觉」，也就是白。
相比老爷子的热闹门头，白珩的门头就明显清爽了不少。
她选择了一块白色的招牌，店名清晰明了的写了「湘区团子」四个大字。
门口颜色偏素，凸显得两边的海报极度显眼。
左边的海报有着大大的「姐姐」二字，下面是一个看起来有点像窝窝头一样的白色糕点，糕点顶端，点着一粒黄米。
底下写着「五花香菇肉馅」。
右边的海报有着大大的「妹妹」二字，下面同样是那款白色糕点，但顶部点着一粒紫米。
底下写着「桂花白糖馅」。
除此之外，她还卖一种颜色非常漂亮的「薯饼」，形状和大众见到的圆形不同，是正方形的。
相比老爷子的黑板名称，她直接选择把成品料理用透明塑料箱装着，摆在门口作展示。
通过大屏幕，能清晰的看出，她选择的容器是一款类似两个月饼托组合在一起的长条形的纸盒。
这个纸盒有三个分区，两个正方形的恰好能容纳「姐妹糕点」，一个侧面的卡槽，正好能放下一半的正方形薯饼。
旁边再搭配上一杯颜色鲜亮的「绿豆沙」。
该说不说，这些料理配合在一起，真有一点「精品套餐」的味道了。
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