第40章 就是这个味道！

第40章 就是这个味道！ (第2/2页)

他那颗高傲的心，开始一点点下沉。
　　
　　他意识到，眼前这个年轻人，绝非他想象中的公子哥，单凭这一手面点功夫，就足以在御膳房横着走！
　　
　　自己……今天实在是太倨傲了！
　　
　　齐胜的额角，不知不觉已经冒出了细密的汗珠，心中满是懊悔。
　　
　　面醒好了，李元其开始调制酱料。
　　
　　他从一个神秘的小坛子里挖出一大勺深红色的酱料，一股浓烈而奇异的复合香气瞬间炸开！
　　
　　齐胜的鼻子猛地抽动了一下。
　　
　　就是这个味道！
　　
　　这股味道霸道无比，混合着豆香、辣味和一种难以言喻的发酵鲜香，与宁国公主带回来的那个方子里描述的香气，简直一模一样！
　　
　　齐胜闻到这股酱香的瞬间，就彻底明白了自己输在哪里。
　　
　　技术可以模仿，但这独一无二的原材料，却是无论如何也复制不出来的！
　　
　　“刺啦——”
　　
　　一声，面饼入锅，滚油瞬间将其包裹。
　　
　　李元其手腕一抖，大铁锅在空中划过一道优美的弧线，面饼稳稳翻面。
　　
　　金黄色的饼皮上，深红色的酱料被热力激发，咕嘟咕嘟地冒着细小的泡，一股难以言喻的霸道香气，如同一只无形的大手，瞬间扼住了在场所有人的喉咙！
　　
　　这股香气，穿过后院，飘进前堂，就连原本打算告辞的德公公都忍不住顿住了脚步，使劲嗅了嗅，口水不自觉地分泌出来。
　　
　　“好香！这是什么神仙味道！”
　　
　　他提着袍子，快步走进了后厨。
　　
　　当一张外酥里嫩、酱香扑鼻、撒满了葱花与芝麻的酱香饼完美出锅时，齐胜的脸色已经从铁青变成了灰白，最后化为一片震撼与痴迷。
　　
　　李元其随手将饼切成几块，递给众人：“尝尝。”
　　
　　齐胜机械地接过一块，顾不上烫，送入口中。
　　
　　“咔嚓！”
　　
　　酥脆的表皮应声而裂，紧接着是柔软而富有嚼劲的内里。
　　
　　德公公更是吃得满嘴流油，连连赞叹：“神乎其技！真是神乎其技啊！李老板，您这手艺，咱家……咱家服了！”
　　
　　“扑通！”一声。
　　
　　齐胜竟双膝一软，对着李元其直挺挺地跪了下去！
　　
　　“李师傅！”他一开口，声音都带着颤音，“齐某有眼不识泰山，先前多有得罪，还望师傅海涵！请师傅收我为徒，传授我这无上美味！”
　　
　　李元其被他这突如其来的一跪吓了一跳，连忙侧身避开。
　　
　　“齐总管，你这是做什么，快起来！”
　　
　　他摇了摇头，语气淡然却坚决：“拜师就不必了。这手艺，也不是我不教，实在是你们做不出来。”
　　
　　齐胜一愣：“为何？”
　　
　　李元其拿起那袋精面，又指了指那个神秘的酱料坛子，缓缓揭开了谜底。
　　
　　“第一，你们没有我这种用精铁磨盘反复碾压、筛滤百遍的精面，做不出这等筋道的口感。”
　　
　　“第二，也是最关键的，你们没有这个。”
　　
　　他指着酱料坛子。
　　
　　“此物名为郫县豆瓣酱，乃是我独家秘制。取上等蚕豆、鲜红辣椒，经翻、晒、露，历时数载方能酿成。其精髓，在于鲜、辣、咸、香四字合一，味道层层递进，回味无穷。你们缺了它，就等于画龙未点睛，永远做不出这酱香饼的灵魂。”