第936章 荞麦炒面！

第936章 荞麦炒面！ (第1/2页)

具有浓烈的荞麦风味。
　　
　　幸平用的是三番粉。
　　
　　是用浓郁的鲣鱼高汤稀释酱底後得来的酱汁。
　　
　　整个材料除了速食泡面的配料还有新鲜的鸭肉和大葱，在放到铁锅里烹饪之後，整个荞麦面都有一股浓郁到极致的香味。
　　
　　倒是很像自己所在世界里平时小摊位上能买到的。
　　
　　看起来，幸平这家夥，绝对是去过的。
　　
　　=
　　
　　许舟闻了闻香味。
　　
　　又吃了好几口。
　　
　　筷子夹起来的面条裹着亮泽的深褐酱汁，混着滋滋的锅气往鼻尖钻，锅底都还能听到滋滋滋的声音。
　　
　　咬开面条时。
　　
　　鸭肉的油脂混合着大葱的清香，全部附着在了面上，但却因为幸平的厨艺缘故，吃起来并不觉得有多油腻，反而被大葱的香味恰到好处的解开了腻味。
　　
　　其次就是因为这是三番粉制作的。
　　
　　里边浓郁的荞麦谷物香，和细微谷物颗粒感完全和普通的炒面不一样。
　　
　　没有许舟想像中的那麽刺嗓子，反而很柔和。
　　
　　面条因为是用机器压制的，翻炒得很均匀。
　　
　　「这天然就是适合量产的面啊。」
　　
　　许舟有些惊叹。
　　
　　不管是里边的调料包，还是这个面的压制。
　　
　　虽然大家的炒制水平不同。
　　
　　但是这个养麦面显然比自己世界里的养麦面要好吃得多。
　　
　　自己世界里的养麦面大部分其实也是同样的配料，但或许是因为这里是幻想世界的缘故，连面粉吃起来都不一样。
　　
　　整个面被炒出了一层极薄的焦脆壳。
　　
　　许舟在嗦了几口，整个人的眼神愉悦极了。
　　
　　弹牙香脆，筋道得在齿间微微回弹，却又完全没有普通荞麦面乾柴喇嗓子的粗糙感，简直是绝妙的荞麦面。
　　
　　多吃几口，就越发被那浓郁的锅气和养麦面的香味所包围。
　　
　　「你的面最妙的就是这个锅气。」
　　
　　「这个锅气给荞麦面增加了香味。」
　　
　　「你用的三番八成荞麦面，有了锅气的加持後，炒制出来完全不输九成荞麦面。」
　　
　　「是一个很好的想法。」
　　
　　虽然幸平用的的确是调料包，但是他自己也是调制过的。
　　
　　并不是完全用调料包调制的。
　　
　　鲣鱼高汤鲜美至极，在调开了一点酱底咸鲜醇厚，均匀挂在每一根养麦面上。
　　
　　面条里软嫩的鸭肉也处理得很好。
　　
　　夹了一筷子放在嘴里，牙齿接触到鸭肉的瞬间，表层鸭肉的油水和里层鸭肉那细嫩的肉质，和养麦形成了对比。
　　
　　有着炙烤後和锅气的香味时，鸭肉的美味也被发挥到了极致。
　　
　　炒面的热气升腾。
　　
　　让人吃的时候，都不自觉的会加快速度。
　　
　　就像是在下雨天忽然吃到了一碗热腾腾的面，整个人像是被冒着烟火气包围，胃里暖洋洋的，有着一种踏实又满足的、属於市井街头的治癒感。
　　
　　其他的评委也同样是这样的表情。
　　
　　在吃完之後，他们整个人脸上都是不可置信。
　　
　　用这麽简单的食材，却做出了如此香味浓郁的面。
　　
　　「Miss纪之国。」
　　
　　「事实胜於雄辩。」
　　
　　「也请你尝一下吧。」
　　
　　这话一出，让纪之国宁宁一下愣住了。
　　
　　这是什麽意思？
　　
　　难道她要输了？
　　
　　这不可能！
　　
　　她尝了一口。
　　
　　两碗面在对比了一下之後，纪之国宁宁震惊的发现，她面条的香味竟然比不过幸平。
　　
　　.
　　
　　今天，她的荞麦面也没发挥出平时的味道。
　　
　　所以被幸平的荞麦面比了下去。
　　
　　其他人很好奇，毕竟纪之国宁宁可是专业的。
　　
　　她不可能会在细节上出现问题。
　　
　　「社长，你知道是为什麽吗？」
　　
　　「是啊。」
　　
　　「难道她发挥失常了？」
　　
　　虽然他们是想幸平赢的，但是看到这个场面，还是好奇得很。
　　
　　「我知道了！」
　　
　　旁边的爱丽丝兴冲冲的举手。
　　
　　大家目光全都看过去。
　　
　　「为什麽？」
　　
　　「是啊。」
　　
　　「是因为室温！」
　　
　　爱丽丝看向许舟：「是不是，社长！」
　　
　　「嗯。」
　　
　　许舟简单解释：「养麦中的挥发性风味物质以醇类和醛类为主。」
　　
　　「壬醛有着脂肪和青草的香气，对整体的风味贡献是非常大的，同时也是奇亚籽和小麦面条主要的挥发性物质之一。」
　　
　　「还有水杨醛等好几种物质，它们都是会影响荞麦面的香气挥发的。」
　　
　　如果荞麦面的香气出不来。
　　
　　那就会导致整个面条失去了荞麦面的风味。
　　
　　要说这个，那还是因为自己在以前的世界中，有一段时间减脂增肌时，研究过荞麦面。
　　
　　.
　　
　　但是发现无论怎麽研究，做出来的味道都不是自己爱吃的，然後就放弃了。
　　
　　「所以这类成分在室温下降的时候，挥发量就会减少？」
　　
　　「对。」
　　
　　旁边的叶山亮也点头：「挥发成分也就是在空气中挥发出来的量有多少。」
　　
　　「很明显，幸平的锅气更足，这个香气完全挥发了出来，而纪之国宁宁的那一份，她是用的最简单的烹饪，当然在冰冷的室温里，也就吃起来是完全不同的感觉。」
　　
　　在冬天。
　　
　　大家其实还是更想吃一些暖和的东西。
　　
　　周围看比赛的人都愣了。
　　
　　在远月，手工面永远优於机器面是所有人默认的铁则。
　　
　　可此刻，这碗机器做的炒面竟然比旁边那碗精致的手工养麦面分数高？
　　
　　幸平竟然要赢了？
　　
　　这怎麽可能呢？
　　
　　他里边放的还是调料包啊！
　　
　　「这不对吧！」
　　
　　「他放的是调料包！」
　　
　　「怎麽能应为锅气这种东西，就判定他赢呢！」
　　
　　「要不让许舟社长在投一下票！」
　　
　　有人指责说许舟可能会偏袒幸平时，立马就被否决了：「不可能，别的我不知道，但是许舟的人品绝对是好的。」
　　
　　「他要是不想这个比赛存在的话，他直接不答应这个联赛食戟，等回去之後，再找机会直接跟司瑛士食戟，让那群人回来可比这个简单多了。」
　　
　　之前许舟就说过。
　　
　　他社团里的人只要是被退学了，他都会去捞一把。
　　
　　这样的承诺，可不是每个社长都有胆识的。、
　　
　　这样的社长放在别人身上，他们虽然会觉得他有些过分重情义。
　　
　　可谁私底下不想进他的社团？
　　
　　就是有这样的社长在，社团才有凝聚力。
　　
　　他的形象和品格，是被远月所有人承认的。
　　
　　—
　　
　　许舟在上次黄金炒饭之後，以及永灵刀之後，在远月里是有一批的粉丝的。
　　
　　有人一听说质疑许舟会不会偏袒，就立马跳了出来，生气的反驳。
　　
　　「你们不要胡说！」
　　
　　「好朋友料理研习社，他们现在的那栋大楼都是许舟全资出的！还有社团里所有成员在料理研习上的资金，全部都可以直接在社团里取。」
　　
　　「那大楼里每个房间都布置得非常精致，每个人都有着一整层的房间和研习室。」
　　
　　「那块地皮虽然是在远月，但是却是属於许舟的。」
　　
　　说完这些，许舟的神秘和低调，已经完全显现了出来。
　　
　　「他投入了这麽多，完全就是不求回报，怎麽可能会因为这点小事而偏袒？」
　　
　　「他是什麽人还不明显吗？」
　　
　　是啊。
　　
　　许舟很重情义。
　　
　　还是神器传承人。
　　
　　他似乎对於金钱都没有世俗上欲望，没有人知道他多有钱，神秘得就像什麽隐世家族的传承人一样。
　　
　　纪之国宁宁脸色发白。
　　
　　她上前一步夹起一筷子炒面送进嘴里，那浓郁的锅气她自然也是尝到了。
　　
　　..
　　
　　可是——
　　
　　这不是平民才做的菜吗？
　　
　　她怎麽也不肯信，自己是家族继承人，钻研了十几年的手工荞麦道，会输给一碗用机器压的、加了速食调料的炒面。
　　
　　她猛地擡头看向许舟，指尖都因为用力而微微泛白，眼神里有不甘，她知道许舟的神之舌比绘里奈还要严苛，也相信他会给出最公正的评判。
　　
　　「社长。」
　　
　　「————嗯。」
　　
　　许舟放下筷子，吃完了之後，自然也看到的纪之国宁宁眼神中的期待。
　　
　　「你的九成荞麦面，技艺非常精湛。」
　　
　　1
　　
　　许舟先是讲了优点。
　　
　　「能把九成荞麦的面做得如此顺滑细腻，其实是需要功夫的。」
　　
　　这个面自然是有优点的。
　　
　　许舟也看在眼里。
　　
　　「你的手工揉面的功力很不错。」
　　
　　「我在吃的时候，面条很顺滑，让我几乎感觉像是在拉面。」
　　
　　「能把荞麦面做到这个程度，的确不错。」
　　
　　纪之国宁宁紧绷的肩膀稍稍松了一点，可下一秒，许舟就直接说了。
　　
　　「但这场比试，只凭味道的话，应该是幸平赢了。」
　　
　　「我知道你看不起他用了速食料理包。」
　　
　　「但美食本来就不应该设置界限。」
　　
　　「美食从来没有平民百姓爱吃的东西就是廉价的，而有钱人爱吃的东西才是高尚的，没有这一说。」
　　
　　「别人可以这麽想，但是作为厨师的我们不能这麽觉得。」
　　
　　许舟坐在那，整个人很松弛。
　　
　　看着满场的人，终於把他的想法和立场说了出来。
　　
　　「你们之中很多人或许都对性价比这个词语，嗤之以鼻，觉得只有平民才会追求性价比。」
　　
　　「可换一个角度想。」
　　
　　「两个人做同一道菜，一个人的材料昂贵，有着昂贵食材本身带来加成，却没比用廉价食材，食材本身有着缺陷的厨师好多少，你们真的能认为第一个厨师水平更高吗？」
　　
　　底下鸦雀无声。
　　
　　大家的顺着许舟的方向一想。
　　
　　

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