第944章 对决PK第一场3

第944章 对决PK第一场3 (第1/2页)

那边的人本来在十分开心的吃着茄子饭。
　　
　　一口又一口的，尽管觉得嘴里的茄子饭有些油腻，但是猪油的香浓和他们此时肚子饿的缘故，让他们忽略了这一点。
　　
　　但是在许舟那边的香味散发出来时，整个情况一下就不一样了。
　　
　　「很香！」
　　
　　闻到这个香味，其他人瞬间精神一震，那种浓郁的鸡肉被烹炒的香味，让大家都一下觉得手里的茄子饭都好像不香了。
　　
　　.
　　
　　许舟选的是最常见的宫保鸡丁，食材全是从附近菜市场随手采买的冰鲜鸡胸肉、散装花生米、普通黄瓜和干辣椒，没有半分特殊。
　　
　　如果买好一点的食材的话，分量就上不来，价格压不下去。
　　
　　「这些看起来都是普通的市场买的食材耶。」
　　
　　其他人好奇的凑过来看，在看到这边的情况之後，也没什麽心思吃茄子饭了。
　　
　　许舟的动作显然很快。
　　
　　鸡胸肉在加入了腌料和香料，在加入了一些花椒水。
　　
　　花椒水可以让鸡肉去除一些腥味然後还能多一点椒麻味道。
　　
　　在看到许舟竟然加入花椒水的时候，一部分小朋友好奇的问：「老师，为什麽是加入花椒水。」
　　
　　「我妈妈做宫保鸡丁的时候，都是加料酒的。
　　
　　而许舟的去腥手法似乎不一样。
　　
　　.
　　
　　许舟也没藏着掖着。
　　
　　「花椒水对於去除肉类的腥味是比较好用的。」
　　
　　「花椒中的柠檬烯和芳樟醇等挥发油成分，能够在一定程度上麻痹味蕾对腥味的敏感度。」
　　
　　「另外的话，花椒中的活性成分能与肉类中的醛类腥味物质发生反应，从根本上转化异味分子。」
　　
　　「如果是做宫保鸡丁，可以用花椒水，鸡肉被腌制之後还能多一些花椒的椒麻味道。
　　
　　「」
　　
　　他的话顿了顿：「花椒还能提升对鸡肉鲜味的感受。
　　
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　　看着大家那似懂非懂的眼神，他笑了一下，然後又继续大火烹炒。
　　
　　爆香辣椒。
　　
　　炒制鸡丁。
　　
　　掐着时间加入辅料。
　　
　　鸡胸肉非常容易柴，但因为许舟能感受到肉的变化，几乎是在完美的时间里把它炒制完端上桌。
　　
　　所有的一切都是一气呵成。
　　
　　.——*
　　
　　此时摆在桌上的那一大碗宫保鸡丁看起来完美极了。
　　
　　红亮的鸡丁裹着透亮的酱汁，混着翠绿的黄瓜丁和金黄的花生米，摆在那都散发着香气。
　　
　　鸡丁的每一块肉看起来都完美没有鸡胸肉炒制过度的柴，散发着诱人的香味。
　　
　　「好了。」
　　
　　「现在我要开始分餐了。」
　　
　　许舟是一次做了一大锅。
　　
　　然後在分的时候，一大份分出了五份。
　　
　　炒制好的宫保鸡丁浇在刚盛出来的白米饭上，里边的米是加了一些油脂拌过的，每一颗米都是粒粒分明却看起来和普通的出锅的白米饭不同。
　　
　　五份盖浇饭很快分到了三十位初中生手里，按照规则，每个人都要品尝两份，再投出自己的一票。
　　
　　那五个人里就有那个最爱吃盖浇饭的小胖子。
　　
　　他一勺子挖下去。
　　
　　鸡丁、花生、黄瓜丁混着米饭送进嘴里。
　　
　　热乎乎的米饭已经被鸡丁的油汁给渗了下去，油脂的香味混着米饭的香味，哪怕是干吃一口混着油的米饭，竟也是十分入味。
　　
　　那是鸡肉的鸡汁和油脂混合的精华，让原本米饭里都有着一点爆香的香辣酱香味。
　　
　　比酱油拌饭还要好吃几分。
　　
　　米饭的口感也很好，松软却不黏腻。
　　
　　只是一口，小胖整个眼睛就瞪大了，一下就不在想吃另一边的肉沫茄子了。
　　
　　差距！
　　
　　这差距也太大了吧！
　　
　　.
　　
　　「怎麽样？」
　　
　　其他的学生忍不住的好奇：「你们别光吃啊，这个饭好吃吗？」
　　
　　「超级好吃！」
　　
　　小胖扒拉了几大口，被那爆香的辣味完全沉醉，整个人激动兴奋极了：「这个是我从来没吃到过的宫保鸡丁，哪怕是干吃一口米饭我都能吃三碗！」
　　
　　「这个宫保鸡丁非常下饭，而且完全不油腻，吃起来那种香辣味太足了，鸡丁也不柴」」
　　
　　。
　　
　　「就连旁边的黄瓜都好吃！」
　　
　　黄瓜断生之後那清甜鲜辣的口感，混在里边也十分让人上头。
　　
　　鸡丁完全嫩到极致，咬开还有淡淡的汁水，那是绝妙的鸡汁。
　　
　　鸡汁混着辣油一起，就是最佳的下饭料汁。
　　
　　花生脆香是被炸过的，配着黄瓜丁的清爽脆甜，软、嫩、脆、爽，口感一层叠着一层，一点都不单调。
　　
　　0
　　
　　一口接一口，越吃越香，完全停不下来。
　　
　　鸡肉混着一口饭，在有着精华料汁的包裹，吞咽下去时，整个灵魂都仿佛要被这个美味给惊艳得飞起来。
　　
　　吃完了宫保鸡丁，在去吃一口茄子，他们的眉头就都皱了起来。
　　
　　原本还觉得不错的茄子，此时竟然是觉得也就那样。
　　
　　「一般——」
　　
　　「不怎麽好吃。
　　
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　　这不对比的时候，还觉得茄子好吃，一旦有了许舟的菜作为对比。
　　
　　那瞬间就不一样了。
　　
　　「我要投许舟老师！」
　　
　　饭还没吃完，小胖就的票就坚定的投给了许舟，然後一脸眼巴巴看着许舟：「许舟老师，你会售卖盖浇饭吗？」
　　
　　「这个盖浇饭好吃。」
　　
　　「要不你售卖料理包吧。」
　　
　　「我也能接受的！」
　　
　　虽然他想吃现炒的。
　　
　　但是如果是许舟制作的料理包，那把也不是不能接受。
　　
　　直播间里的人差点笑喷了。
　　
　　【笑死，以後不会小许真的售卖料理包吧？】
　　
　　【很难，不允许售卖料理包啊，虽然我也想买，主要是小许的菜太好吃了，排队又吃不到，除非住在淞南市，其他省市也只能吃点红油饺子和炒面。】
　　
　　【也不一定吧，小许跟官方的关系那麽好，而且小许的食材和别人不一样，如果是他来售卖料理包的话，官方应该会批准，还是得看材料了。】
　　
　　【我估计许舟老师不会这麽干，因为他这麽干的话，大家肯定会更愿意买料理包，这对於烹饪的发展是不利的。】
　　
　　□
　　
　　果然。
　　
　　许舟直接否认了。
　　
　　「不会售卖料理包。」
　　
　　「大家还是吃现炒。」
　　
　　「以後我会争取多合作几个店，或者我的徒弟里如果想出去开分店的，我也会批食材。」
　　
　　「当然了。」
　　
　　「饺子我还是会卖的，以後可能会卖一些小馄饨之类的。」
　　
　　

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