第957章 珠穆朗玛峰面包？

第957章 珠穆朗玛峰面包？ (第1/2页)

整个口感吃起来时，莫名让人觉得应该去配咖喱吃，并且仿佛能感受到眼前有印度人在面前跳舞。
　　
　　那歌舞的靡靡之音。
　　
　　这种恍惚的感觉，让黑柳忍不住询问：「所以这个面包是印度面包？」
　　
　　「不对！这是我的面包16号！」
　　
　　「是我自己做出来的亚洲面包！」
　　
　　然後才终於跟黑柳说出了真实的吃法。
　　
　　「其实这个面包是需要把它翻过来，装上满满的咖喱，然後在开始吃。」
　　
　　「这才是我这个面包的真正吃法。」
　　
　　而这个面包的烤制也是非常讲究的。
　　
　　原本中间是有一团面团。
　　
　　面团黏在了烤箱上方。
　　
　　等到旁边的面皮被烤得自然垂落，变得酥脆时，被黏住的地方则没有变色。
　　
　　为了让大家能明白。
　　
　　特地多解释了几句。
　　
　　「旁边的部分是因为完全暴露在了烤箱的热空气中，所以糖类和胺基酸会发生美拉德反应，生成棕褐色的焦香物质。」
　　
　　「顶部的面团因为粘在壁面上，面团里蒸发出来的水份聚集在这一小片区域，那一片就像是被蒸熟的一般，虽然一个面包，但是有两种口感。」
　　
　　「最後黏力支撑不住面团的重量就会掉下来。」
　　
　　东和马十分激动：「这是我十岁的时候看到晴天娃娃得到的灵感。」
　　
　　「这就是我的亚洲面包十六号！」
　　
　　..
　　
　　而这个面包在最开始，东和马尝试放了酵母菌。
　　
　　但是一去烤就会膨胀。
　　
　　而後他只能改用未发酵的面团。
　　
　　这样才能烤制出特定的形状。
　　
　　加入优格————也就是酸奶之後，整个面团会有一种微微的酸奶香味，在把整个倒过来变成餐盘盛一点咖喱，也就是这个面包的完整吃法。
　　
　　吃起来，整个微微的酸味混着小麦的叫香味在嘴里蔓延开，每咬一口，面包的酥脆和酸奶混合的香味就更诱人。
　　
　　热乎乎的咖喱拌着这个面包吃下去，竟是意外的绝配。
　　
　　东和马高兴的问：「分数呢？」
　　
　　黑柳亮只能沉默：「分数————加两分，虽然外形看起来古怪，但是味道的确是一流的。」
　　
　　他的这个面包也就是这一次唯一加分的两包。
　　
　　最後过了第一关的是做德国面包的六号。
　　
　　做法式面包的11号梓川月乃。
　　
　　以及做奶油餐包的34号河内恭戒，以及35号东和马。
　　
　　留下的几个人明天中午十二点还需要再进行一次测试，测试的题目则是可颂面包。
　　
　　而东和马显然不知道可颂面包是什麽，一脸的茫然。
　　
　　因为不知道可颂，还在问「柯松先生」是什麽，因为不知道所以只能现学了。
　　
　　此时24号河内龚戒告诉他，六号面巾男是史上面包技能检定一级合格者。
　　
　　也是面包师傅新人王决定赛的冠军，而且那次比赛冠军题目就是可颂。
　　
　　可谓是踩到了他的舒适区。
　　
　　34号河内龚戒想找东和马一起联手做面包打败6号，但是东和马拒绝了。
　　
　　东和马认为面包需要自己一个人做，他还是打算去请教11号梓川月乃可颂的做法就行。
　　
　　34号河内龚戒一顿卖惨，还是让东和马答应了。
　　
　　.m
　　
　　河内龚戒开始给东和马科普可颂是什麽。
　　
　　「可颂其实来自crescent，也就是新月这个字。」
　　
　　「後来经过不同的演变，发音就变成了可颂。」
　　
　　在把面团揉好之後，再加入了一些无盐奶油，也就是固体黄油揉成团。
　　
　　在揉好了面团之後，此时整个面团里都散发着奶油的香味，面团的一团看起来柔软又延展性十分好。
　　
　　然後再用包油法把面团、奶油层、面团给叠好，再进行三摺叠、三摺叠、二摺叠就能摺叠出五十四层的可颂。
　　
　　五十四层之後，再进行一次双摺，变成一百零八层。
　　
　　河内龚戒说一百零八层已经是可颂的极限了。
　　
　　太过於轻薄的话，整个可颂很容易被烤焦。
　　
　　而东和马却执着的想要再一次三折，把它变成324层。
　　
　　到了这个层数时，整个一层薄得就如同一片纸，显然在烤制出来会完全变成焦炭。
　　
　　烤制成焦炭也是面包的大忌。
　　
　　第二天。
　　
　　34号河内龚戒带着东和马做的焦黑的可颂面包进入比赛。
　　
　　六号已经早早到了。
　　
　　：
　　
　　但是11号梓川月乃没来，东和马也没来。
　　
　　等到梓川月乃出现时候，河内龚戒才知道，东和马已经放弃了这一次的比赛，而昨天晚上看到他们两一起做可颂的梓川月乃，竟然是这家店老板梓川贞尚的孙女，这一次过来比赛纯粹是来考察这些学生的。
　　
　　东和马显然是知道了这一点才退出的。
　　
　　「竟然留下了这两个蠢蛋最後PK吗？」
　　
　　虽然黑柳亮觉得很可惜，但是还是要进行评选。
　　
　　他看着34号拿出来的，实则全程的东和马做的黑炭面包，尽管不想吃，还是拿起来准备试吃。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）