第四章 机会来了

第四章 机会来了 (第2/2页)

“诶！您放心，铁定不丢您面儿！”林清舒喜滋滋。
　　
　　“行了，时间紧，你们这就跟我走吧。”
　　
　　朱管事说完，率先急步离开，完全没管旁边一直候着的李掌柜。
　　
　　林清舒和卫明连忙跟上。
　　
　　卫明扯扯林清舒的袖子，说：“这就是你刚刚说的三十年河东三十年河西吗？”
　　
　　林清舒挑眉：“是啊。”
　　
　　“可是还没三十年呢。”
　　
　　“那我再教你一个，现世报。”
　　
　　两人就这么你问我答地走出了珍味斋，声音越来越远，独留李掌柜面色铁青地留在原地目送几人的背影。
　　
　　*
　　
　　朱员外家是县里的大户，家底很是殷实，城中光好地段的铺面就有五六间，家中的宅院则是三进式样。
　　
　　朱管事领着叔嫂俩从角门进入。
　　
　　一路上，林清舒还好，毕竟前世比这精致富贵的景点她看得多了。
　　
　　卫明则是大开眼界，本就大的双眼瞪得圆溜溜的，脑袋都快扭得跟脖子分家了，手却紧紧抓着林清舒的衣角，生怕一个不小心自己就会在这大大的院子里迷路。
　　
　　很快到了厨房，朱管事安排两个人给林清舒打下手，叮嘱了她们几句便急匆匆走了，今日宴客，他事情多着呢。
　　
　　厨房里外也都是人，提水的、烧火的、洗菜的......
　　
　　林清舒经过一个灶台，有个微胖的中年汉子正带着几个徒弟忙活着备菜。
　　
　　见人看来，她礼貌地点点头。
　　
　　那汉子移开眼，没回应，林清舒猜测，他应该就是朱管事说的那个珍味斋的厨子。
　　
　　跟着领路的仆妇走到空灶前，就听见身后训人的声音：“你这切的是块还是丝？基本功这鸟样还好意思跟我说想掌勺？！你以为你是人家啊？没路子没俊样就给老子老老实实练功！”
　　
　　这是指桑骂槐？把她当关系户了？林清舒想。
　　
　　她也不在意，她来这就是单纯做菜拿钱的，没时间也没兴趣想别的七七八八。
　　
　　把卫明托付给一旁处理荸荠的小丫头看着，让他乖乖地不要乱跑，林清舒就专心准备起了菜。
　　
　　她检查了下食材，品质都还不错，就连盆里的蟹虽然历经路途颠簸，但也还吐着泡泡。
　　
　　先请帮忙的婆子把蟹刷净，在其肚脐上盖姜片入笼蒸制一刻钟。
　　
　　她则开始捣鼓清炖的汤底和肉馅。
　　
　　锅中水烧开，放入葱、姜、肥得流黄油的母鸡和排骨炖煮，这就是待会儿的汤底。
　　
　　然后取四肥六瘦的五花，先切片再切丝，接着切成石榴籽大小的丁，最后粗斩几刀让肉方便粘合。
　　
　　员外家有钱，连贵价的胡椒都有，林清舒毫不客气抓来放进剁好的肉丁里，接着加入黄酒、盐、生粉、蛋清一起拌匀，再分次加水朝一个方向搅动摔打直到肉上劲。
　　
　　“嗙、嗙、嗙”的摔打声在灶房回响。
　　
　　不远处珍味斋的众人也循声望来，只见林清舒满脸认真，一双柔弱无骨的手在装满肉馅的盆里搅动两下，然后不停地抬起、摔下、抬起、摔下。
　　
　　“哧，假模假式。”有人不屑。