7 扬州炒饭

7 扬州炒饭 (第1/2页)

餐厅主营各种炒菜和米饭。
　　
　　现点现做。
　　
　　米饭是一早就蒸好的，由于一直没有顾客，被戴维放进了冰箱。
　　
　　这样的米饭复热会变得很难吃，用来炒饭却再适合不过。
　　
　　冰箱里还有一罐雪白的猪油，唐宁只是轻轻闻了一下，就果断连油带罐一起丢了回去。
　　
　　不怪她嫌弃。
　　
　　没劁过的猪，实在是太骚了。
　　
　　简单熟悉完厨房后，开始起锅烧油。
　　
　　她将鸡蛋打散，等油热，一边高而缓地淋入蛋液，一边迅速搅散，待蛋液经过大火炒制凝固成细丝状，再将打散的米饭下锅。
　　
　　在不断的颠锅翻炒中，蛋丝零零碎碎地分布在米饭当中，只需要简单的调味，猛火炒三分钟，一盘色香味俱全的碎金饭出锅。
　　
　　一转眼，见厨房门口露出三颗头。
　　
　　按规矩来讲，厨师做菜时，是很忌讳有闲杂人等出现在身旁的。
　　
　　一来是嫌人碍手碍脚，不安全。
　　
　　二来是怕有人偷师。
　　
　　故而在意识到唐宁是想施展厨艺后，戴维即便好奇，也没擅自踏入厨房。
　　
　　可随着一阵扑鼻的香味传来，莉莉率先忍不住把脑袋探进了厨房，丽萨紧随其后，戴维见状，忍了又忍，还是没忍住，跟两个女儿一起扒在厨房门口。
　　
　　实在是不能怪他。
　　
　　这味道实在是太美妙了！
　　
　　哪怕多闻几下都足以令人魂牵梦萦。
　　
　　唐宁被他们脑袋叠着脑袋的样子可爱到了，不禁弯了下唇，却没急着把炒好的饭端出去。
　　
　　重新起锅，烧油。
　　
　　这次她没有先炒蛋，而是先把饭倒进锅里，纤细的手腕相互配合，一个颠一个炒，不断挥舞，直到米饭变得油润干香，再淋入搅散的蛋液，经过大火翻炒，每一颗米饭都裹上了一层金黄的外衣，看上去金灿灿的，颇有“满城尽带黄金甲”的气势。
　　
　　依旧三分钟，一盘金包银也出锅了。
　　
　　唐宁将两盘炒饭一起端了出去。
　　
　　莉莉渴望的眼神紧紧随着炒饭移动，手里的饭勺蠢蠢欲动，随时准备上千蒯上一大勺，塞进嘴里。
　　
　　就连一向沉稳的丽萨，都忍不住咽了下口水。
　　
　　戴维更不用说了。
　　
　　他厨艺虽然很一般，但品鉴能力还是挺不错的。
　　
　　光是唐宁在厨房里将鸡蛋和米粒颠出海啸的气势时，他就已经大为震撼了，直到饭都已经炒好了，他还没从那股的震撼中走出来。
　　
　　“尝尝吧。”
　　
　　唐宁的话刚落，一只白白胖胖的手就迅速伸了过来，莉莉炫了一大口炒饭，才咀嚼了几下，脸上就露出十分享受的表情。
　　
　　丽萨体贴地给唐宁倒了一杯水，才坐回椅子上，拿起勺子跟莉莉一起炫饭。
　　
　　等戴维回过神来时，见两个女儿炫饭的速度一个比一个快，不消片刻，两盘满满当当的炒饭都各自消失了一半。
　　
　　“嘿，给我留点。”
　　
　　他赶忙拿起勺子，先是舀了一勺碎金饭。
　　
　　鸡蛋细碎如金丝，饭粒洁净如白玉。
　　
　　放进嘴里一嚼，浓郁的蛋香和油润的米粒相结合，迸发出不可思议的美味，仿佛置身于一片即将丰收的稻田，脚边不时有几只黄噗噗的小鸡崽，排着队溜达进胃里。
　　
　　“天呐，这也太神奇了！”
　　
　　不过是一盘简单的炒饭，怎么跟他炒出来的味道和口感完全不一样？！
　　
　　不等他仔细探究，另一盘炒饭眼看就要见底，他连忙从大女儿嘴下抢到一口，还挨了一记白眼。
　　
　　戴维顾不上伤心，只瞬间瞪大双眼，回味着嘴里的余香，感觉世界都崩塌了。
　　
　　明明都是用鸡蛋炒出来的米饭，但两种炒饭吃起来又有种天差地别的感觉！
　　
　　比起碎金饭，金包银更加粒粒分明，入口后先是鸡蛋恰到好处的淡香，衬得干香的米饭油润清甜，越嚼越有滋味。
　　
　　“你究竟对这两盘炒饭做了什么？！”
　　
　　戴维看唐宁的眼神瞬间变了。
　　
　　就像是在森林里迷路的人，身体被雨水淋得湿漉漉的，手里攥着一把干草，却怎么也生不起火。突然，有个精灵出现，打了一下响指，面前就燃起了一个热烘烘的篝火。
　　
　　唐宁安静地抿着水，并没有回答他的问题。
　　
　　她虽在京城出生，祖籍却是扬州。
　　
　　当她长到灶台高的时候，学会的第一道美食，就是扬州炒饭。
　　
　　扬州炒饭不仅包含碎金饭和金包银，还有加入各种其他食材的荤炒饭，三鲜炒饭，青菜炒饭等等。
　　
　　每一种都需要确保食材之间能够相辅相成，形成独树一帜的美味。
　　
　　换句话来说，炒饭也是最能考验一个厨师基本功的东西。
　　
　　无需多言，唐宁已经证明了自己作为厨师的实力，剩下的就不在她能抉择的范围内了。
　　
　　“爸爸，你还在傻愣愣的在干什么？”
　　
　　丽萨咽下最后一口饭，还没来得及收起脸上的意犹未尽，便迫不及待地催促戴维马上聘用唐宁。
　　
　　

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