9 油焖大虾

9 油焖大虾 (第1/2页)

热气腾腾的浓红汤底上，切碎的刀口辣椒经热油轰炸，泛起鲜红油润的光泽，像极了被打碎的红玛瑙薄片，深褐色的花椒，青翠的香葱，烫得刚刚好而呈现出粉色的牛肉片，各自争奇斗艳地吸引着众人的眼球。
　　
　　苏珊离得最近，在炒辣椒底料的时候，她就忍不住咽了好几下口水。
　　
　　此刻被激荡出的糊辣椒味呛得捂着鼻子打了好几个喷嚏，却还是舍不得后退半步，一个劲儿地凑近要闻。
　　
　　贝内特太太伸手将苏珊的脑袋推开，克制地将黏在水煮牛肉上的视线移开，“我先把它端到餐桌上，你是不是还有几道菜？快去做吧，我们等你一起吃。”
　　
　　见气氛缓和下来，唐宁点点头，转身去拿处理好的虾。
　　
　　贝内特太太端着牛肉，特意从威尔逊先生身后绕过，存在感极强的香辣气息顿时让威尔逊先生迟钝的舌头一弹。
　　
　　他紧抿着唇，状似毫不在意地瞥了一眼那厚厚红色油膜，继而满脸不屑道：“食物最珍贵的就是它的本味，亚裔做菜总是喜欢加一大堆香料，不仅破坏它的美味，还非常不健康，简直就是在喝油吃香料，还加牛肉做什么，浪费食材。”
　　
　　这话传到唐宁耳朵里，她装作没听见。
　　
　　连续一个月都是面包沙拉，她嘴巴淡得都快去世了，好不容易有机会能好好抚慰她贫瘠的胃，当然要吃刺激重口的东西才满足啊！
　　
　　另外几道也都是快菜，有苏珊帮忙打下手，唐宁两个灶头同时开弓，很快就做好了。
　　
　　“油焖大虾好了。”
　　
　　青红色的大虾特意被剪去虾头虾枪，虾油融入番茄调制的汤汁，色泽油润红亮，闻起来酸甜鲜香，十分可口。
　　
　　威尔逊先生：“连虾壳都不去掉，不敢想象你们吃这种东西的样子该有多粗鲁。”
　　
　　“地三鲜好了。”
　　
　　切成滚刀块的茄子、青椒、土豆被炸得表面微焦，最大程度地激发出食材本身的鲜甜，最后倒入爆香蒜末的锅里，淋入生抽、老抽、盐、糖、淀粉调成的碗汁，快速翻炒，裹匀出锅，蒜香扑鼻。
　　
　　威尔逊先生：“只有穷人才会吃油炸食品，感谢上帝，美利坚的肥胖率都得归功于这些人。”
　　
　　“香菇青菜好了。”
　　
　　泡发后的干香蕈比鲜香蕈味道要更加浓郁，切片后经过姜蒜煸炒去除杂味，加入酱油蚝油烧出鲜味，然后勾芡，汤汁淋在烫过后如玉般的小青菜上，香菇缀在中心，整盘菜看起来鲜嫩翠绿，极为诱人。
　　
　　威尔逊先生：“……”
　　
　　这道菜他实在挑不出毛病，张了张口，喝了口酒，装作没看见。
　　
　　无人理会他。
　　
　　唐宁倒也不是为了堵住威尔逊先生的嘴才做这道青菜，而是考虑到贝内特太太和威尔逊太太的年纪以及承受能力，选择了两道比较好接受的口味，以及一道清爽的素菜。
　　
　　“开饭吧。”
　　
　　为了让唐宁可以在家吃到米饭，贝内特太太还特意网购了一台电饭煲，得益于尊贵的会员身份，今天下午就到货了。
　　
　　对于新厨具的到来，唐宁也充满新奇和欣喜。
　　
　　尽管脑海中有原主的记忆，但对于现代的厨具她都还没有真切地使用过。
　　
　　几千年后蒸米饭，再也不用生火烧柴，坐在灶台边小心翼翼地看火，避免米饭烧出黑焦的锅巴，只需要把清洗好的大米放进电饭锅，按下小小的按钮，几十分钟后，就能得到一锅晶莹圆润粒粒分明的米饭。
　　
　　这也太方便了！
　　
　　唐宁拿起筷子，夹起一口香甜弹牙的米饭塞进嘴里。
　　
　　大米通过咀嚼分解出甜丝丝的麦芽糖味，碳水带来的满足感顿时填满了她的身心。
　　
　　其他人也都迫不及待地开始品尝桌子上的菜。
　　
　　美利坚饮食习惯分餐制，但今晚是唐宁掌厨，大家都“入乡随俗”，围坐在餐桌四周，每个人面前一碗米饭，不会使用筷子，就用勺子和叉子。
　　
　　除了暂时放弃嗅觉和视觉坐在一旁的威尔逊先生，威尔逊太太、贝内特太太和苏珊都不约而同地先伸向了觊觎已久的水煮牛肉。
　　
　　虽然它是第一个出锅的，但因为泼了一层热油，锁住了热量，放几分钟并不会凉掉。
　　
　　夹起一块爽滑的牛肉放进嘴里，一股强烈的辛辣瞬间冲击味觉，如同心脏骤停的人遭到强烈的电击一般，整个人都被麻麻痛痛地唤醒了。
　　
　　“哇喔，这个牛肉真的好辣，但又非常地好吃，究竟是怎么做到的？！”
　　
　　尽管这不是贝内特太太第一次吃唐宁做的饭，但依旧震惊于她的厨艺。
　　
　　辣椒的味道存在感极强，却丝毫不会喧宾夺主，反而衬得丰盈多汁的牛肉愈发麻辣鲜香，配上底下的豆芽，口感又上升了个层次。
　　
　　太好吃了！
　　
　　就连一向嗜甜的威尔逊太太都停不下来，吃得大汗淋漓，她一边擦汗，一边还不停地用叉子捞菜。
　　
　　

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