第505章 过分了啊

第505章 过分了啊 (第2/2页)

算到如今也才三四个月光景，这批鸡全都养在城郊的秘密养殖场里，
　　
　　除了内部的养殖员和对口的科研人员，旁人连听都没听过。
　　
　　当初这鸡的长势和出肉率刚报上去，直接惊动了部里的畜牧专家。
　　
　　一群人蹲在养殖场里研究了小半个月，最后拍了板：
　　
　　先不对外投放，全部留作种鸡，优先扩繁种群，等育种稳定了再建规模化养殖基地。
　　
　　所以场里每只鸡都编了专属编号，由专人精心照料着，别说普通老百姓见不着，就连根正苗红的工人家庭，都未必能吃上一口。
　　
　　大伙只觉得这鸡羽毛雪白、个头肥硕，却压根认不出是什么品种。
　　
　　娄小娥也忍不住弯了弯嘴角，同时心里很是震惊，她自然也发现了那包有问题，
　　
　　看向庞大海：
　　
　　“庞同志，你这出门可真是什么都带，我们这倒是沾光了。”
　　
　　“嗨，多大点事。”
　　
　　庞大海摆摆手，拉着白玲坐下，
　　
　　“正好赶上了嘛。吃饭不着急，等傻柱做好了咱慢慢吃。”
　　
　　大厅里的议论声压得更低了，所有人都偷偷往这边瞟，心里都在猜这胖子的来头。
　　
　　能随便拎着整鸡下馆子，还能随口就让后厨帮忙做菜，这绝不是普通采购员能有的排场。
　　
　　角落里的明诚内心依旧震惊，目标随身携未知品种活鸡，体型肥硕，市面未见流通，物资渠道成谜；
　　
　　随身布包容积异常，如同变戏法
　　
　　傻柱拎着鸡往后厨走，刚掀门帘就被油烟裹了个正着。
　　
　　国营饭店的大厨正叼着烟炒白菜，见他拎着活鸡进来，眉头一皱：
　　
　　“哎哎，后厨不让外人进啊！”
　　
　　“师傅，麻烦借个灶台用用。”
　　
　　傻柱把鸡往案板上一放，又顺手抄起边上的腊肉和猪蹄，
　　
　　“我是红星轧钢厂食堂的何雨柱，祖上传了点谭家菜的手艺，今儿跟朋友出来，自带了点食材，借您这儿做了。
　　
　　菜做好了给您留一大盘，您尝尝鲜。”
　　
　　大厨本来还想推脱，一眼瞅见那油亮的腊肉和肥嘟嘟的白羽鸡，鼻子里先钻进一股醇厚腊香，当下就动了心。
　　
　　再一听“谭家菜”三个字，眼睛都亮了
　　
　　谭家菜那可是京城顶有名的官府菜，寻常人连见都难见。
　　
　　“行吧行吧，里边那个灶台空着。调料、葱姜蒜、青蒜都在菜架上，你自己拿。”
　　
　　大厨挥挥手，自己反倒凑到边上，抱着胳膊斜眼瞅着，摆明了想偷两招。
　　
　　傻柱也不含糊，扎上围裙就动手，刀工快得带出残影。
　　
　　先处理那只白羽鸡，剔骨、切块，大小均匀得像量过一样，拿料酒、盐、花椒先腌上一刻钟。
　　
　　这边油锅烧到七成热，鸡块倒进去“滋啦”一声响，瞬间溅起金黄油花，炸到外皮焦脆、内里锁汁，捞出来控油。
　　
　　再留底油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香，炸好的鸡块回锅，颠勺翻炒几下就裹上了红亮的汁，麻辣鲜香的味儿“轰”地一下散开，连灶台边的大厨都吸了吸鼻子，暗叫好功底。
　　
　　紧跟着处理卤猪蹄，顺着骨缝改刀成大块，起砂锅，铺上葱姜垫底，把猪蹄码进去，加泡发好的黄豆，倒上老汤，又挖了勺自己带的卤汁兑进去，大火烧开转小火慢炖。
　　
　　砂锅盖一盖，咕嘟咕嘟的声响里，肉香混着豆香慢慢透出来，越飘越远。