第469章 我还能再抢救一下

第469章 我还能再抢救一下 (第2/2页)

宋砚陷入了沉思。
　　
　　顾长安请他是掌勺的，也就是类似于主厨的位置，每一席的菜自然不可能都是他做，不然他真得累死。
　　
　　但想要将每一桌席面菜品的味道保证到一定水准，同样不容易。
　　
　　就拿包子来说。
　　
　　哪怕发面和调味这一关都由他来负责，老宋这个级别的白案厨师也很难将三丁包的评级拉到S-级。
　　
　　红案菜更难，调味和炒制都离不开人，总不能这些全让自己来吧？
　　
　　“顾叔，能问一下您家乡在哪吗？还有，打下手的厨子是怎么安排的？”
　　
　　宋砚问道。
　　
　　顾长安答道：“就在秦省，和天府是挨着的，开车过去也就三个小时。“
　　
　　“至于其他帮忙的厨师，我们家事先已经联系好了，定金都付了。那家在我们当地是最有名的白事席班子，厨师手艺都不错，但他们主厨年纪大了，做出来的硬菜也不太合我们心意，所以才想着另请一位大厨来帮忙掌勺和把关的。”
　　
　　秦省？
　　
　　宋砚对那边宴席的习俗了解还真不多，于是追问起来。
　　
　　顾长安详细介绍道：“我们那边农村白事席也叫豆腐席，凉菜先上，一般都是六道，热菜后上，并且讲究单数，以九碗或者十一碗为主，色调也偏素净。”
　　
　　“面点一般当主食，不计数，但通常由面条来收尾整桌宴席。”
　　
　　宋砚一听这情况，顿时面露难色。
　　
　　这种宴席他还真不擅长啊。
　　
　　别看他现在在杨家酒楼还算混得风生水起，但红案菜会的是真不多。
　　
　　尤其是凉菜，他自己也就做过拍黄瓜，连六道菜都凑不齐。
　　
　　还有后面的热菜。
　　
　　既然要求色调偏素净，那么他掌握最多的川菜岂不是要被斩杀大半？
　　
　　这还掌什么席啊？
　　
　　去了真成给人添堵了。
　　
　　宋砚叹了口气，只得婉拒道：“顾老板，您这要求我恐怕不太行，我主修的是白案，不太适合你们的宴席。”
　　
　　“开头的六道凉菜我只会个拍黄瓜，还有红案菜，我虽然接触不少，但专精的菜不多，硬菜我现在一共也只掌握三道，真的满足不了你们的要求。”
　　
　　顾长安原本对宋砚是志在必得的，但听到这里，也不由打消了念头。
　　
　　他来之前还真没有想过这一茬。
　　
　　这种年少成名的厨师不是应该从小学学厨的吗？怎么才会这几道菜？
　　
　　顾长安很失望，甚至已经开始思索自己备选里，有谁更适合了。
　　
　　不过此时的宋砚就有些麻瓜了。
　　
　　【叮！触发支线任务！】
　　
　　【宴席掌勺人】：身为一名走在宗师道路上的大厨，你的天地不应该只被局限在小小的一方厨房。
　　
　　请接下顾长安的邀请，并出色圆满的完成宴席掌勺的工作。
　　
　　【任务奖励】：失传红案传承
　　
　　狗系统！有任务倒是早发呀！
　　
　　在这儿让我自己打我自己脸呢。
　　
　　宋砚嘴角抽了抽，然后硬着头皮道：“顾老板，我觉得我还能再抢救一下！”