第314章 公私合营泰丰楼饭庄

第314章 公私合营泰丰楼饭庄 (第2/2页)

他是带着诚意来的，而且来之前做了功课，知道泰丰楼的核心竞争力在灶台上，不打算在这个核心问题上指手画脚。
　　
　　“郑代表，您能这么想，我们就放心了。灶台上的事，您尽管放心，我们不会让这块招牌砸在自己手里。”崔天阳说。
　　
　　郑志国笑着点了点头，从公文包里掏出一份文件摊在桌上，
　　
　　那是崔天阳之前送到周老那里的培训试点总结报告，上面有周老用红笔批的一行字，
　　
　　“此报告可作为泰丰楼公私合营后经营规划的重要依据，建议公方代表认真研读，充分尊重泰丰楼在培训工作中的专业优势。”
　　
　　“这份报告我看了三遍。你们的培训试点，为全国十几个援建单位的食堂培训了八名骨干厨师，苏联专家的满意度反馈百分之百正面。周老的批语你也看到了。
　　
　　所以我的想法是，公私合营之后，培训工作不但不能停，还要扩大，从第一批的八个人，扩到第二批的二十个人，课程从一周延长到两周。这件事我已经写进了合营后的第一个季度工作计划，今天就可以拿出来讨论。”
　　
　　孙必光听到这里，终于放下了手里那个一直端着、已经凉了半截的茶杯。
　　
　　他原本准备的许多关于后厨自主权的问题，还没来得及开口，郑志国就已经用一份工作计划全部回答了。
　　
　　他看了看崔天阳，又看了看于得志，三个人都在彼此的眼神里读到了同一个想法。
　　
　　这个公方代表，是个干事的人。
　　
　　接下来的整个下午，崔天阳带着郑志国参观了后厨，从灶台布局到食材采购到人员排班，事无巨细地介绍了一遍。
　　
　　郑志国确实是个务实的人，不懂就问，从不装懂，对厨房的事完全尊重崔天阳和于得志的专业意见，但在财务和管理方面提了一些建设性的建议。
　　
　　他说合营之后账目要走公账，但采购渠道可以保留原来的老供应商，只要票据齐全就行。
　　
　　人员工资按照合营标准发放，比原来孙掌柜自己定的略高一些，工人们都很高兴。
　　
　　…………
　　
　　三天后，泰丰楼门口挂了新牌子。
　　
　　匾额还是那块黑漆金字的“泰丰楼”老匾。
　　
　　但大门左侧多了一块铜牌，红底黑字。
　　
　　“公私合营泰丰楼饭庄”。
　　
　　挂牌那天没有敲锣打鼓，没有放鞭炮，也没有请领导讲话。
　　
　　孙必光亲手把铜牌擦得锃亮，崔天阳踩着凳子把铜牌挂上门柱，于得志站在旁边端详了一会儿，说了句“比想象中好看”。
　　
　　然后三个人回到各自的岗位。
　　
　　孙必光回账房，于得志回后厨，崔天阳站在灶台前，拿起炒勺，开始准备当天的午市。
　　
　　合营后的第一个午市菜单他已经拟好了。
　　
　　冷菜四道，热菜八道，汤两道，点心两道，全部按照标准化菜谱制作，食材采购由孙必光和郑志国共同签字确认，灶台火力全开。