第960章 面包小子震惊！

第960章 面包小子震惊！ (第1/2页)

烘焙虽然许舟没做过。
　　
　　可拿烤箱做菜他可太熟了。
　　
　　面条、包子这些都是拿手的。
　　
　　只是烘焙的分类，烘焙知识，以及面包有哪些类别——的确是完全陌生。
　　
　　什麽德式面包、法式面包——
　　
　　在自己以往的世界里，这些面包被统称为乾巴面包」，那对德式面包唯一的记忆就是他们国家的面包竟然要用锯子来锯。
　　
　　「好耶！」
　　
　　「收钱就不必了。」
　　
　　面包小子挠挠头，不见好意思的说：「不过你都会做什麽？能给我展示一下吗？」
　　
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　　他从小在乡下长大，接触得最多的是面包，对於其他的菜倒是接触得不多。
　　
　　「行。」
　　
　　：「吃甜品吗？」
　　
　　许舟看了他一眼，想到这里大部分都是烘焙食材，也想好了自己做什麽。
　　
　　「我可以给你做一个我会做的甜点。」
　　
　　「！"
　　
　　面包小子一下来兴趣了：「吃！」
　　
　　「你要做的是什麽甜点？」
　　
　　「今天昨天我们考核的时候都不允许做甜点面包。」
　　
　　「是一种特殊的甜品。」
　　
　　许舟拿出了材料：「叫舒芙蕾欧姆蛋。」
　　
　　面包小子虽然有天赋，但是此时他对烘焙知识的知识面甚至不如许舟他嘀咕了半天：「欧————欧什麽蛋？」
　　
　　「舒服？」
　　
　　「什麽舒服？」
　　
　　「甜点舒服吗？」
　　
　　他眼睛一亮：「对耶！吃甜点就是最幸福最舒服的时候啦！」
　　
　　许舟：
　　
　　尼玛的到底你教我还是我教你？
　　
　　许舟满脸黑线的给他科普了舒芙蕾欧姆蛋是什麽。
　　
　　「舒芙蕾是一种法式的咸味甜点。」
　　
　　「靠蛋白霜受热膨胀，做出来之後整个会是完全的云朵的口感。」
　　
　　「口感非常轻盈。」
　　
　　「舒芙蕾也叫做souffle，从十八世纪开始出现的一种甜点，而欧姆蛋是一种法式的煎蛋料理。」
　　
　　许舟简单的讲解了一下舒芙蕾和欧姆蛋分别是指的什麽，并且还讲了欧姆蛋里不同国家欧姆蛋的区别。
　　
　　「美式欧姆蛋是全熟比较多，一般折成半圆形。」
　　
　　：「日式欧姆蛋的话後续衍生出的是蛋包饭，这个你应该知道。」
　　
　　「法式最初的欧姆蛋其实是将打散的蛋液在平底锅里煎制，半凝固时卷成形，里边包裹芝士或者肉类，以及其他。」
　　
　　旁边的面包小子听得眼睛都亮了。
　　
　　「哇！」
　　
　　「小舟你好厉害！」
　　
　　「这个一听就很好吃。」
　　
　　.——
　　
　　许舟看着他期待的样子，拿着材料尝试了一下。
　　
　　先是打发了蛋白霜。
　　
　　等到蛋白霜打发到打发器上的蛋白霜露出小尖角，不会流动掉落的时候，才算是打发完成。
　　
　　而打发完成後，又把蛋液放到最小火上闷煎。
　　
　　很快。
　　
　　最小火的热度，让蛋白霜也开始膨胀，在圆底锅里形成了一个圆饼状的膨起。
　　
　　煎完之後还烘烤了一段时间。
　　
　　把锅盖打开，看到近乎完美的圆形蓬松的蛋饼的时候，面包小子眼珠子都快粘在锅里了。
　　
　　「好蓬松——」
　　
　　这蓬松柔软的样子，和许舟那对於调料汁需要看一眼就了熟於心的眼神，浑身上下都散发着一股高手气质。
　　
　　就算面包小子是第一次见到许舟，也不妨碍他崇拜他。
　　
　　

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