第591章 小试牛刀
第591章 小试牛刀 (第2/2页)说秦淮的开酥类点心是跟赵诚安学的也没什么毛病。
秦淮做得很慢。
很认真。
做得这么慢不是因为他在融会贯通，纯粹是因为他心里没底。
7点整，第1批玫瑰花饼出炉。
刚刚烤出来的玫瑰花饼非常喷香，无论是哪一种版本的馅料都要加入大量的猪油和糖，这两样食材的特点就是高温烘烤后会散发非常甜美的香。
纯粹的高热量和充满油脂的香，从某种意义上来说和红烧肉一样，都能用最原始的味道吸引食客。
更不要说玫瑰花瓣经过烘烤后确实挺香的，不算是花香，但也不同于寻常点心的香味，算是一种诱人的高糖分、高热量的清香吧。
厨房里的员工们齐齐咽了一口口水。
安悠悠的眼睛更是快贴在烤箱上了。
秦淮亲力亲为把每一个玫瑰花饼夹出来，放凉，温度适口后没有第一时间把玫瑰花饼给王根生让他尝味道，而是自己先拿起一个尝一下是什么味。
味道意外的不错。
秦淮之前没怎么吃过鲜花饼，过年的时候倒是收到过亲戚当年礼送来的鲜花饼，不过不是新鲜现烤的，是有豪华包装的那种。
秦淮当时吃没觉得味道有什么特别的，觉得就是普通的饼里加了鲜花，为了长时间保存加了不少糖，有点甜得发腻，吃了两块就吃不动了。
最后那盒鲜花饼还是秦落吃完的。
加上虬县也没有流行过卖现烤鲜花饼——以虬县的物价很难流行，鲜花太贵，秦淮一直把这个饼当成地方特产。
没有学习的欲望，也没有做的欲望，更没有吃的欲望。
现在吃一下自己现烤出来的，觉得味道确实不错，别有一番风味。
也可能是因为现在秦淮的手艺实在是有点太好了，做这种难度不是很高的点心基本上都算是降维打击。
虽然饼皮做的比较一般，开酥手艺有限，但是架不住馅料好吃。
有花的清香，吃起来不是简单的糖油混合物的味道，口感很顺滑，花瓣在齿间咀嚼的时候并不会吃到怪味涩味，饼皮的咸很好的中和了馅料的甜，薄厚得当。
酥…不算是特别酥，掉渣式的酥口感算不上太好，不过也不差。
如果要给这个鲜花饼打分的话，秦淮觉得可以打到75分到80分。
评级…应该有B级。
秦淮把鲜花饼递到王根生面前，一扭头，看到安悠悠正眼巴巴地盯着这边，冲安悠悠招招手示意她可以工作暂停，过来吃两口再去上班。
正好这个点欧阳和石大胆还没起床，王根生一个人试吃有点太寂寞，让安悠悠过来陪吃也挺好。
安悠悠欢天喜地的跑到小桌边，非常自然地一屁股坐下，先给自己倒了一杯茶，再给秦淮倒茶。
很好，很懂吃，知道吃这种甜馅的酥饼，尤其是大量吃的时候一定要配茶。
“王大爷，由于我不是很清楚您要的红绫饼是什么味道，具体是哪种馅料，我就先用玫瑰花馅来给您做。”
“这6个饼分别是6种调味的，您不用全都吃，吃多了容易腻，而且会饱。您把饼掰开，每样吃半个或者1/4个就够了，剩下的可以给悠悠吃。”
安悠悠疯狂点头表示她吃得下。
“我就在这里等您的反馈，您可以每吃一样就告诉我和您记忆中的红绫饼像不像，差别在哪。也可以全部吃完之后告诉我哪一款最接近，有哪里不同。”
王根生仔细听完秦淮的要求，点点头表示记下了，开始试吃。
吃第一口的时候，秦淮感觉王根生有话要说，但他忍住了，喝了一口茶，接着吃。
王根生每吃一块就要喝一口茶，也很专业，知道试吃的时候要清口。
由于每个饼王根生都是只吃了1/4块，且全程没有发言，只是一味的吃，整个试吃过程非常短暂。
秦淮满怀期待的看着王根生。
王根生很有压力地抬头看向秦淮，两人四目相对，王根生有些紧张，咽了一口口水，战术夸奖：“小秦师傅你做的这些…红绫饼，都很好吃。”
“比我和我老伴那年在春城吃的现烤的鲜花饼好吃多了。”
“但是……”
“这好像都是鲜花饼吧。”
秦淮：……
王根生现在这么会吃了？一下就吃出了饼的关键。
“没错。”秦淮点头，“我就是按照鲜花饼的思路做的，怎么？完全不对吗？”
秦淮昨天听的时候觉得王根生说的红绫饼就是鲜花饼，只不过是升级好吃版的鲜花饼。
这种类似的任务秦淮见多了，什么陈皮茶呀，土豆饺子呀，苹果面果儿呀，内容和名字完全不符。
难道这次不是这样的？
许诺真的会做红绫饼，不是拿鲜花饼谎称红绫饼忽悠好哥们？
秦淮有点慌了，如果许诺真的会做红绫饼那事情就难办了，因为秦淮真的不会做红绫饼。
“也不能这么说。”王根生有些纠结，努力组织了一下语言，“小秦师傅你做的鲜花饼，比我和我老伴在春城吃的好吃，和红绫饼…有点像。”
“但不一样。”
“红绫饼是红绫饼，鲜花饼是鲜花饼，它们不是一个东西。”
“要说具体哪里不一样……”
“红绫饼更甜，更香，更耐放。”
王根生这句话提醒了秦淮，其实王根生从很早以前就说了一个非常关键的信息，但是秦淮忽略了。
许诺给他的红菱饼可以放很久，王根生原本是打算把那些饼一直放到过年再吃的，是王根生嘴馋没忍住才偷偷吃了一小块。
如果一个饼要放很久，那确实是另一种做法了。
但那是重油重糖，饼皮还要烤得很干巴的难吃做法呀。
王根生喜欢这种版本的鲜花饼吗？
秦淮若有所思。
(本章完)